爺爺麵 - 銀絲細麵 

麵食三大主食之一，故世界各地皆有不同製麵技法。而廣東的竹升全蛋麵，爽滑彈牙，獨樹一帕，有別於其他以腍滑為主的麵條。黃枝記秉承廣州傳統製麵工藝，積七十年經驗，再精益創業，不但提昇了麵條的品質，統一標準，更挑戰每根麵條的幼度，控制在0.7mm以下，而麵條依然爽滑有嚼勁，使一眾愛麵人士驚歎，讚譽為「銀絲細麵」。

（一盒六個）

 爺爺麵 - 木桶醬油撈麵 

為使爽滑彈牙的「銀絲細麵」清香可口，必須要和它找對象，才能相得蓋彰。

緣份天賜，巧遇有三百多年歷史的日本柴沼醬油釀造公司，他們以大豆﹑小麥作原料，秉承傳統，用大木桶來釀製醬油，使醬油全天然發酵，達至香醇圓滑口感，在江户時代已獲得藩侯的賞讚。

為配合0.7mm特幼「銀絲細麵」，柴沼醬油為公司專門研製出甘甜清香的醬油，巧配「銀絲細麵」為「木桶醬油撈麵」。如此良緣美食，愛麵人焉可錯過。

（一盒六個）

 爺爺麵 - 蝦子撈麵 

蝦子採自淡水蝦卵，經乾製而成。色棕褐，味鮮甜而香氣四溢，是無添加的調味珍品。

常見吃法，將蝦子灑在菜餚上，即可使清香滿桌。黃枝記秉承廣州古法，五十年前率先在澳門推出「蝦子撈麵」，令食客齒頰留香，讚不絕口。

今天，作為送禮的「銀絲細麵」，絕不隨俗，製作出「蝦子麵」。原因是煮蝦子時，麵中的蝦子香味已
在沸水中散發掉，得物無用，是食不得其法。因此「銀絲細麵」的「蝦子撈麵」，是將精選過的蝦子獨立包裝，以便灑在煮好的麵上。這樣，在家居也可以享用到如在黃枝記親店內吃到的「蝦子撈麵」。

（一盒六個）